Auf Fassreise zum ersten Duisburger Rum

Der Mercator Rum steht in den Startlöchern

2025 wird ein besonderes Jahr für uns – denn wir wagen den nächsten großen Schritt: Der erste authentische Duisburger Rum entsteht! Nach zahlreichen Tastings, spannenden Gesprächen beim Duisburger Rum-Stammtisch und ersten Experimenten in den vergangenen Jahren haben wir nun die perfekte Grundlage für unser eigenes Produkt geschaffen.

Der Mercator Rum wird in einem außergewöhnlichen Fass veredelt – und hat eine beeindruckende Reise hinter sich: Erst beherbergte es PX-Sherry, dann Jamaika-Rum, gefolgt von IPA und zuletzt Bockbier aus dem Webster Brauhaus in Duisburg. Jetzt ist es an der Zeit für den krönenden Abschluss: die Reifung eines leicht vorgelagerten edlen Guyana-Rumdestillat.

Dafür waren wir bei den Heimat Destillers, dem Spezialisten für Guyana-Rum in Süddeutschland. Einzigartig macht diesen Rum, dass er aus dem einzigen Land der Welt stammt, das noch mit hölzernen Destillationsapparaten arbeitet. Was sollen wir sagen? Alles toller Stoff und die Entscheidung war nicht einfach. Zusammen mit Marcel von den Heimat Destillers haben wir uns durch weite Teile des Fasslagers probiert. Auch, wenn die Entscheidung nicht einfach war, sind wir am Ende fündig geworden und haben einen sehr feinen Tropfen in der hintersten Ecke des Fasslagers ausfindig gemacht, der unserem besonderen Fass voraussichtlich standhalten kann. Dieses Destillat wird nun in unser Fass gefüllt und im Webster Brauhaus zur Perfektion gereift. Die Abfüllung übernimmt Pott.Stil vom Niederrhein, um unserem Rum professionell abzufüllen und ihn mit uns gemeinsam auf Trinkstärke einzustellen.

Der Mercator Rum wird – dadurch dass es nur dieses eine Fass gibt – limitiert und ausschließlich als Einzelfass-Abfüllung erhältlich sein. Höchstwahrscheinlich sowohl in Fass- als auch in Trinkstärke. Abfüllung noch in diesem Jahr – und ab April exklusiv auf unserer Website vorbestellbar, um uns zu unterstützen. Da das Endergebnis offen ist, wird die Vorbestellung deutlich günstiger sein, als das Endprodukt nach der Abfüllung.

Mehr Infos folgen in Kürze. Bleibt gespannt! 🚢🥃

Viele Grüße
Lennart